Obchod byl ukončen - Shoptet.cz...

Ríbezľový koláč s vanilkovou omáčkou (www.vanilkovysvet.com)

Ingrediencie:

Cesto:

120g masla 200g hladkej múky 50g práškového cukru 1 vajce *ipka soli Plnka:

500g ríbezlí 100g mletých orechov 150g práškového cukru 50g masla 1 vaječný žĺtok Vanilková omáčka:

100g kryštálového cukru 4 vaječné žĺtky 5dl mlieka 1KL škrobovej múčky 1 vanilkový struk

Postup:

Múku preosejeme a vsypeme na dosku, v strede urobíme jamku, vlejeme do nej vajce a pridáme soľ. Okolo okraja múky si pripravíme maslo pokrájané na rezance. Všetko posypeme cukrom a rýchlo spracujeme rukami na hladké cesto, ktoré necháme odpočívať v chladničke pol hodinu. Formu na tortu vymastíme a vyložíme 3/4 odpočinutého cesta, na ktoré rozložíme plnku. Zo zvyšku cesta urobíme na plnke mriežky, na bokoch pásiky cesta pritlačíme palcom, potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre približne 40 minút.

Plnka: Studenou vodou opláchneme ríbezle a necháme na site odkvapkať. Pomocou vidličky plody oddelíme od stopiek, dáme do misky, posypeme polovicou pripraveného cukru, prikryjeme obrúskom a odložíme. Na panvici rozpálime maslo, pridáme druhú polovicu cukru, postrúhané oriešky a pražíme za stáleho miešania 5 minút. Vychladnutú orieškovú zmes opatrne zamiešame dvoma vidličkami do ríbezlí.

Omáčka: Do hrnčeka dáme žĺtky, cukor, dužinu z vanilkového struku, škrobovú múčku a postupne za stáleho miešania prilejeme horúce mlieko alebo smotanu. Potom hrnček postavíme na sporák a pomaly, za stáleho miešania varíme. Keď omáčka zhustne, precedíme ju.

Koláč s*rvírujeme teplý spolu s omáčkou.

Odpovedať na tento príspevok

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac info tu: Ochrana súkromia