recept - Bucatini Majstra Carusa, Bucatini alla Caruso, postup,suroviny, foto

https://www.facebook.com/Talianske-recepty-581288712037854/ https://www.facebook.com/permalink.phpstory_fbid=819710394862350&id=581288712037854Bucatini Majstra Carusa Bucatini alla Caruso

Pokrm s vôňou leta pochádza z Neapola rovnako ako veľký taliansky ale aj svetový tenorista Enrico Caruso. Majstre Caruso bol aj vášnivý kuchár i gurmán a recept je údajne jeho výtvor. Operou Nápoj lásky žal vo svete úspechy, ale domáce publikum ho odmenilo chladným potleskom. Vtedy sa zaprisahal, že sa do Talianska vráti už len kvôli svojim cestovinám. Avšak domovinu veľmi miloval a vždy keď mal voľný čas, tak sa do nej vracal.

Ingrediencie;cestoviny bucatini 400 gparadajky 300 g(San Marzano alebo iné)cukina 500 gžltá paprika 1 ksčervená paprika 1 kscesnak 2 strúčikyčili papričkaoreganobazalkapetržlenová vňaťolivový a rastlinný olejmúkasoľ, čierne korenie

Postup;Cuketu nakrájame na tenké kolieska. Kolieska zľahka obalíme v múke a vypražíme v rastlinnom oleji. Opražené uložíme na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja.Počas vyprážania cukety dáme var** vodu na cestoviny a pripravíme si omáčku.Do hlbokej panvice dáme 1 až 2 PL olivového olej. Opražíme na ňom olúpané strúčiky cesnaku. Opražený cesnak odstránime z panvice.Následne na olej pridáme paradajky nakrájané na kocky, papriky na prúžky a čili na drobno.Zeleninu varíme 10 až 15 minút. Na záver zmes osolíme, okoreníme a pridáme nasekané alebo natrhané bylinky (Ak nie sú k dispozícii čerstvé, použijeme sušené).Bucatini uvarené v slanej vode zlejeme, nepremývame a pridáme na panvicu k zeleninovej zmesi. Pridáme aj vypražené cuketové kolieska. Všetko spolu na zdroji tepla krátko premiešame, kým sa spoja chute.

Odpovedať na tento príspevok

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac info tu: Ochrana súkromia