Recept - buchtičky s vanilkovým krémom, suroviny, postup, foto

https://www.facebook.com/receptyzesumavskevesnice//receptyzesumavskevesnice/posts/1737703806485917Recept na přání....BUCHTIČKY S VANILKOVÝM KRÉMEM( Česká škola kuchařská,rok 1907 )Příprava je jiná,než jsme naučené a pokud by se do těsta dalo více cukru,byl by to výborný zákusek. Buchtičky jsou krásně nadýchané. Předpis neměl poměr mléka a mouky,tak jsem opět čarovala,ale myslím,že budete maximálně přisypávat mouku. Ještě jeden poznatek. Jak se buchtičky před pečením zalévají mlékem, možná je lepší vršek zpočátku zakrýt,protože spodek je ponořený a vršek se rychleji pálí. Já je chytla na poslední chvilku.

Buchtičky:Suroviny:15 dkg másla2 vejce4 lžíce cukru2 dcl mlékakvásek z 1 droždí ( 3 lžíce teplého mléka,1 lžička cukru,droždí)kůra z 1/2 citrónu50 dkg polohrubé moukyhrst rozinek5 lžic mléka s vanilkovým cukrem a 1 lžíce cukru,lžíce másla na zalitíZaděláme kvásek, utřeme máslo s vejci, cukrem, kůrou a přisypeme mouku. Zapracujeme kvásek a vlažné mléko. Těsto dobře propracujeme,dle potřeby přidáme mouku. Do těsta dáme rozinky a ještě propracujeme. Těsto není tuhé,ale vláčné. Necháme kynout.Z vykynutého těsta tvoříme malé buchtičky a klademe těsně vedle sebe do vymazané formy nebo malého pekáčku. Necháme znova asi 15 minut kynout.Ohřejeme mléko rozšleháme v něm máslo,cukr,vanilkový cukr a nalijeme na buchtičky. Pečeme při 185 st.asi 30 minut.Vanilkový krém:2 žloutky10 dkg cukru2 lžíce škrobuvanilkový cukr nebo kousek vanilky4 - 5 dcl mlékaŽloutky,cukry a škrob utřeme přilijeme mléko,mícháme a vaříme do zhoustnutí.Můžete použít i vanilkový puding.Dobrou chuť!

Odpovedať na tento príspevok

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac info tu: Ochrana súkromia