recept - Čokoládová roláda, suroviny, postup, foto

Čokoládová roláda

Příprava: 40 minutPečení: 10 minutPočet porcí: 10

... Těsto:

90 g krupicového cukru75 g hladké mouky6 vajec3 lžíce holandského kakaa

Krém:

250 ml smetany ke šlehání100 g čokolády

Poleva:

100 ml smetany100 g čokolády

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Žloutky oddělte od bílků. Mouku prosijte spolu s kakaem do mísy. Žloutky s polovinou cukru utřete do pěny. Bílky vyšlehejte s druhou polovinou cukru do tuhého sněhu. Do bílků opatrně přimíchávejte žloutky a mouku promíchanou s kakaem. Plech vyložte pečicím papírem a těsto vylijte na plech. Plech vložte do trouby a pečte asi deset minut. Je důležité, abyste těsto nevysušili, jinak by vám roláda při stáčení praskla.Po upečení roládu i s pečicím papírem překlopte na vlhkou utěrku a spolu s utěrkou z delší strany smotejte. Nechte úplně vychladnout.Mezitím si připravte krém. Smetanu přiveďte k varu. Nalijte na čokoládu a nechejte rozpustit. Vymíchejte v hladký krém, který nechte úplně vychladnout. Po vychladnutí jej elektrickým mixérem vyšlehejte. Roládu rozmotejte, potřete krémem a znovu stočte. Dejte do lednice.Připravte si polevu. Smetanu dejte do hrnce a přiveďte k varu. Čokoládu dejte do mísy a zalijte vařící smetanou. Čokoládu nechte rozpustit a míchejte, dokud nemáte hladkou polevu. Roládu polijte polevou a dejte znovu do lednice ztuhnout. Ozdobte čokoládovými dekoracemi.eL

#

https://www.facebook.com/restaurace.nostalgie/photos/a.223253535717/10151057663285718/type=3xts%5B0%5D=68.ARAhe-LGFeFRZi3Lk7NfXC_UBUFP_WKHm4oPuRsPApmMGV_NrTiGcVL-uThP4eQqFGdTRlqLPg-kvX_NfaWDSvC4yArj4c70DgsSXOEkLUAGvS-lhceQKnTUoY6bfp-XohpXdW9PjshnjBMu0xjBmHXjnawbM8vw9ULiaJ61FrNykjJEc3t2u5fpPyzc5bqa9NpyXYsMf6gfC3V1XNNozAdu-xKehCqLJVVY3DR2RQtbw5mcSQRsO_Ae_0kkwRI4Epth1yN1VE_AYnxfilK94WOaMeBxYShZRXYAnaDszkKQoaBZz1KVhtwJUGMimA&tn=-RHH-R

Odpovedať na tento príspevok

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac info tu: Ochrana súkromia