recept - Žabie stehienka, polievka, údené kačacie stehná, foto

nitzsche.juliet/zora.janickova66/posts/1848841658459818Upozornenie: Len pre odvážnych!!!..všetci s predsudkami,prosím,rolujte ďalej a bez komentov.Ďakujem.. ☺

večera: Údené kačacie prsia,údená bravčová panenka,kuskus.wasabi+chren.

Obed: polievka s miso pastou

Stehienka zo skokana(zeleného),rybie filé na másle,restované šampiňóny,hráškovo-zemiakové pyré,batatovo-mrkvovo-gaštanové pyré.

Polievka:kuracie chrbty,tofu,zelenina zmes čínska,huby,morská riasa laminaria,him.soľ,miso,vodaNajprv som si z kuracích chrbtov uvarila vývar(2hod.),potom som pridala všetky ostatné ingrediencie okrem miso,povarila pol hodiny a odstavila.Do už odstavenej polievky som vmiešala 1polievkovú lyžicu miso pasty.

Stehienka som najprv naložila do oleja,soli,cesnaku,korenia,cibule,vína,citron.+limet.šťavy a byliniek(výber:petržlen,koriander,trebuľka,saturejka,estragon,pažítka,medvedí cesnak) a nechala marinovať cez noc.Nakrájala som šampiňóny na plátky a na troške olivového oleja a másla orestovala a odložila bokom.Stehienka som vybrala z marinády a na panvici asi 2min. restovala,potom som priliala marinádu,trochu vína,pridala šampiňóny a cca 15min.dusila.Rybie filé som osolila a opiekla na másle.Pyré:hráškovo-zemiakové:uvarila som spolu zemiaky a hrášok,osolila,pridala máslo a mlieko a tyčovým mixérom vymiešala na pyré.batatovo-mrkvovo-gaštanové:gaštany som nakrojila do kríža a 15min.varila,potom olúpala a ešte spolu s mrkvou a batatmi uvarila do mäkka.Posolila,pridala máslo a mlieko a vymixovala.Žabie stehienka majú jemnučké mäsko,pripomínajúce hydinu,ak zahodíte predsudky a ochutnáte,čaká na vás francúzska delikatesa..mňam!!! ? Kvaaak.. ???

Tolko dobreho

Odpovedať na tento komentár

Nádherné jedlá?

Odpovedať na tento komentár

Suprove papanicka???

Odpovedať na tento komentár

Mnamky dobrotky ???

Odpovedať na tento komentár

Odpovedať na tento príspevok

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac info tu: Ochrana súkromia