Rozhovor - Zdobenie medovníkov, remeslá, talent,

Zdobenie medovníkov patrí medzi remeslá, ktoré obdivujú ľudia na celom svete. Aj na Slovensku máme talentovaných ľudí, ktorí sa tomuto remeslu venujú. Jednou z nich je nepochybne aj Libuša Bartošová z Partizánskeho.

Každá žena v domácnosti vie, že pečenie nie je ľahkou záležitosťou. K chutným koláčom nepochybne patrí aj zdobenie, pri ktorom musí byť človek obdarený takzvanou božskou trpezlivosťou.

Mladá slovenka Libuša, ju ale má a vytvára chutné umelecké diela, ktoré by vám bolo až ľúto zjesť. Zdobenie jedného medovníka, jej niekedy zaberie aj 10 hodín, no výsledok stojí skutočne za to.

Na Facebooku pravidelne zdieľa svoje výtvory a nechá ľudí nahliadnuť aj do procesu výroby. O jej krásne medovníky majú záujem ľudia z celého sveta. Pokiaľ by ste sa chceli inšpirovať smelo do toho. Libuša nám tiež prezradila recept na polevu a na chutné medovníky.

Ako dlho sa venuješ zdobeniu medovníkov?

Zdobeniu medovníkov sa venujem od Vianoc 2014. Zo zdravotných dôvodov som musela v tom období, zostať doma bez práce. Kládla som si otázku, čo ďalej by som mohla v živote robiť ako žena s ekonomickým vzdelaním. Vzduchom sa šírila vianočná nálada, na internete som si pozerala vianočné recepty a čo z toho by som mohla, na Vianoce pripraviť ja. Až som sa preklikala k zdobeným medovníkom, ktoré mi učarovali. Povedala som si, tak toto chcem vedieť robiť! Dovtedy som mala skúsenosť s pečením a zdobením medovníkov len z detstva, keď starká chystala tú svoju sladkú vianočnú nádielku pre rodinu.

Skúsila som teda ozdobiť a napiecť prvé medovníky. Uchvátilo ma to natoľko, že už som ich nepustila z ruky. Postupne pribúdali rôzne príležitosti, okrem Vianoc na zhotovenie medovníkov a tvorím ich momentálne celoročne. Tento rok som absolvovala certifikovaný kurz zdobenia medovníkov s celosvetovou jednotkou v zdobení, maďarkou Judit - Mézesmanna. Umožnilo mi to, posunúť sa ďalej v tvorbe a spoznať iné šikovné medovnikárky a ženy z cukrárskeho sveta.Veľká noc v ľudovom štýle. (Foto: Archív L.B.)Veľká noc v ľudovom štýle. (Foto: Archív L.B.)[pin na Pinterest] [zdieľaj]

Čo ťa pri ich zdobení inšpiruje?

Inšpiráciou sú pre mňa rôzne podnety. Či už moje nápady, ktoré si chcem vyskúšať zhotoviť, zahraničná tvorba iných medovnikáriek, ale najmä požiadavky od ľudí. Sama som vždy zvedavá, kam ešte sa dá v medovníkoch posunúť a čo nové zhotoviť.Svadobný dar v ľudovom štýle. (Archív L.B.)Svadobný dar v ľudovom štýle. (Archív L.B.)[pin na Pinterest] [zdieľaj]

Ide skôr o staršie remeslo, ktoré už moc dnešnú generáciu v tejto modernej dobe nezaujíma. Prečo si si ho ty, ako mladá baba vybrala?

Životná situácia ma k tomuto remeslu priviedla. Objavila som v sebe talent, dar od Boha – ako mi veľa ľudí píše. Dalo by sa povedať, že to medovníky si našli a vybrali mňa? Nikdy som predtým k umeniu neinklinovala, až teraz mám túto úžasnú možnosť spoznávania takejto oblasti života. Tvorba medovníkov má mnoho tvári, možno v nej nájsť aj tradičnú ale aj modernú formu. A to je to, prečo sa jej venujem. V dnešnej dobe je veľmi populárny retro štýl. Takže aj tradičná tvorba ožíva a stáva sa súčasnou. Je pre mňa akousi poctou posúvať ďaľším generáciam toto staré slovenské remeslo. Najmä, keď tvorím aj ľudový štýl s tradičnými slovenskými ornamentmi. S jednou takouto ľudovou kolekciou sa mi podarilo, v apríli tohto roka, získať ocenenie na americkej stránke medovníkov v kategórii: Top10 medovníkov týždňa. Je to pre mňa úžasný úspech, z ktorého sa stále teším.Slovenská ľudová výšivka na medovníkoch - s touto kolekciou získala v apríli ocenenie na americkej stránke medovníkov v kategórii: Top10 medovníkov týždňa - 10. miesto.(Foto: Archív L.B.)Slovenská ľudová výšivka na medovníkoch - s touto kolekciou získala v apríli ocenenie na americkej stránke medovníkov v kategórii: Top10 medovníkov týždňa - 10. miesto.(Foto: Archív L.B.)[pin na Pinterest] [zdieľaj]

Ako dlho ti trvá ozdobenie jedného medovníka?

Dĺžka zdobenia závisí od veľkosti medovníka a náročnosti zdobenia. Čiže je to individuálne. Sú také, ktoré zdobím 30 minút ale aj 10 hodín. Je to veľmi koncentračná práca, vyžaduje si veľa pozornosti a presnosti.Slovensko-anglická svadba, požiadavka znela: Elegancia v šedobielofialkovej farbe. (Foto: Archív L.B.)Slovensko-anglická svadba, požiadavka znela: Elegancia v šedobielofialkovej farbe. (Foto: Archív L.B.)[pin na Pinterest] [zdieľaj]

Aké rôzne motívy pri tvorbe využívaš?

Momentálne je najžiadanejší ľudový motív. Venovala som mu najviac času, aby som ho prepracovala do takej podoby, ako ho robím. Ďaľšími sú rôzne 3D zdobené detské motívy postavičiek, svadobné ale aj maľované kvetové. Využívam viaceré techniky zdobenia, 3D zdobenie, maľovanie, wet-on-wet atď. Mnohokrát ide o ich vzájomnú kombináciu.Zdobenie s 3D technikou, dar pre malú Lujzu k meninám. (Foto: Archív L.B.)Zdobenie s 3D technikou, dar pre malú Lujzu k meninám. (Foto: Archív L.B.)[pin na Pinterest] [zdieľaj]

Medzi najkrajšie patrí jednoznačne čipka. Poradíš našim čitateľom, ako sa robí?

Áno, čipka je veľmi špecifická pre slovenskú tradičnú tvorbu. Osobne ju mám veľmi rada. Podstatou čipky sú linky. Tak ako pri tvorbe panamového vzoru. Základom je hustejšia glazúra, ktorou sa vytvoria linkové oblúky, do ktorých sa naťahajú paličkové linky a nakoniec sa pridá lemovaná vlnitá linka. Chystám sa robiť aj video tutoriály, kde bude možné vidieť celý proces. Zatiaľ mám na Instagrame ukážku, ako robím ružičky.

Pre koho medovníky vyrábaš?

Prevažne sú to moji známi a ich známi, oslovená som ale aj inými ľuďmi. Väčšinou ide o dary či už svadobné alebo pre deti k sviatku. Momentálne sa moja tvorba nachádza okrem Slovenska napríklad aj v Amerike, Rakúsku, Taliansku, Čechách, Slovinsku, Anglicku. Príjemnou skúsenosťou pre mňa bolo vytvor** medovníky pre moderátorku Adelu Banášovú, rakúskoslovenskú spisovateľku Kristínu Hazler alebo zakladateľa Projektu Život, Manika.Libuša spolu so zakladateľom projektu Život. (Foto: Archív L.B)Libuša spolu so zakladateľom projektu Život. (Foto: Archív L.B)[pin na Pinterest] [zdieľaj]Máša, zdobenie 3D technikou. Zhotovenie jej trvalo približne 9 hodín. (Foto: Archív L.B.)Máša, zdobenie 3D technikou. Zhotovenie jej trvalo približne 9 hodín. (Foto: Archív L.B.)[pin na Pinterest] [zdieľaj]

Každá gazdinka vie, že najťažšie je urobiť správnu polevu, aby sa dali medovníky pekne ozdobiť. Ako ju robíš ty?

Áno glazúra/poleva a jej hustota je gro celého zdobenia. Pre vyplnenie plochy sa používa riedka glazúra a pre zdobenie motívov, ťahanie liniek zase hustejšia. Začínala som podľa receptu, ale teraz to už mám v oku a v rukách. To sú indikátory, ktoré ma riadia? Je to o tréningu a skúšaní.

Recept:

-200-250g práškového cukru (preosiatý aspoň 2x)

-1 bielok

Do bielku postupne prisypávame cukor a mixujeme ručným mixérom až na konzistenciu, ktorú chceme cca 5 minút. Ak je glazúra príliš hustá, riedime ju pridaním citrónovej šťavy alebo vody, ak je riedka, prisypeme cukor.

Odpovedať na tento príspevok

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac info tu: Ochrana súkromia